Starte deine Karriere mit der Ausbildung zur Brau- und Getränketechnolog/-in EFZ Schwerpunkt Bier. Lerne das Brauhandwerk von Grund auf und werde Teil der Geschichte – dein Bier, deine Legende, unvergessen!
Die Brauerin riecht die feinen Aromen des Braumalzes, entscheidet sich für die richtige Mischung und vermengt sie mit Brauwasser. Später fügt der Brauer Hopfen hinzu, ein betörender Duft erfüllt die Brauerei. Mit der Hefe beginnt die Umwandlung von Malzzucker, Aromen entfalten sich, das Bier entsteht. Nach der Lagerung wird es abgefüllt und zaubert den Geniessenden ein Lächeln ins Gesicht.
Die Ausbildung zum/zur Brau- und Getränketechnolog/-in EFZ Schwerpunkt Bier bietet dir die perfekte Mischung aus Theorie und Praxis.
Dauer
3 Jahre – hier wirst du zum Profi im
Brauhandwerk
Optional
BMS (Berufsmaturität) für deine Extrapower
Schulstandorte
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Deutsch: Wädenswil (ZH)
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Französisch: Grangeneuve (FR)
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Italienisch: Lugano (TI)
Stationen auf deinem Weg
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Lehrbetrieb: Hier lernst du die Kunst des Bierbrauens direkt in einer Brauerei
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Berufsfachschule: Im Blockunterricht (je 2 Wochen) bekommst du das theoretische Wissen zu Braukunst, Naturwissenschaften, Qualitätskontrolle u.v.m.
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ÜKs (überbetriebliche Kurse):
Dein Mastertraining – vom Rohstoff, über das Brauen und Abfüllen bis Offenausschank.
Anschliessend wirst du als Brau- und Getränketechnolog/-in EFZ Schwerpunkt Bier gekürt und erhältst deine Brauerurkunde.
1. Lehrjahr
monatlich
2. Lehrjahr
monatlich
3. Lehrjahr
monatlich
Schulabschluss
Obligatorische Schule abgeschlossen? Perfekt!
Sinn für das Besondere
Du hast ein Gespür für Aromen und erkennst feine Geschmacksnuancen. Handwerk liegt dir im Blut – ob mit oder ohne Maschine.
Wissenschaftsprofi
Chemie, Biologie und Mathematik lassen dein Herz höherschlagen.
Technik-Fan
Du liebst Maschinen, Steuerungen und Hightech.
1. Lehrjahr
Du lernst die Basics – Rohstoffe prüfen, Brauprozesse kennenlernen und erste Anlagen bedienen.
2. Lehrjahr
Nun tauchst du tiefer ein: Gärung überwachen, Rezepte umsetzen und Qualität prüfen.
3. Lehrjahr
Dein Moment: Du arbeitest eigenständig und meisterst den Brauprozess von A bis Z.
Praktischer Teil
Zeig, was du gelernt hast - Arbeite eigenständig in der Brauerei und meistere verschiedene praktische Produktionsaufgaben
Theorie
Bestehe die schulischen Prüfungen und überzeuge im Fachgespräch die Prüfungsexperten.
Allgemeinbildung
Zeig deine Skills in Wirtschaft, Gesellschaft und Kommunikation.
Der Status als Brau- und Getränketechnolog/-in EFZ ist gesichert!
